Ernährung

Scharf, bitter, herb, die Geschmacksrichtungen des Frühlings

Nun sind die Zeichen mittlerweile unverkennbar, dass die Natur gerade wieder erwacht! Was für ein Zauber, jedes Jahr aufs Neue… Frühling inspiriert uns, beflügelt unseren Geist, erfreut unsere Sinne und lässt uns wieder auf wärmere Tage hoffen. Wenn Du dich schon mit Ayurveda beschäftigst hast, vielleicht das eine oder andere Buch gelesen hast, oder auch

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Gewürzportrait: Koriandersamen

Weiter geht´s mit den typischen ayurvedischen Gewürzen!Koriander schmeckt toll in Currys, Eintöpten, Gemüsegerichten aber auch für Brot, Gebäck, Chutneys und sogar Obstkompott. Koriander darf auch in vielen Gewürzmischungen nicht fehlen, z.B. Currypulver, Garam Masala, das tunesische Tabil (was Koriander bedeutet), oder das marokkanische Ras-el-Hanout. Koriander ist sowohl für die indische, als auch für die orientalische

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Eat the Rainbow!

Kennst Du schon den Ernährungstrend „Eat the rainbow“ (esse den Regenbogen)? es heißt einfach: Gestalte deinen Teller so bunt wie möglich! Warum? Weil jede Farbe verschiedene Nährstoffe enthält und dementsprechend unterschiedliche, notwendige Funktionen im Körper abdeckt. Rote Lebensmittel sollen Herz und Kreislauf in Schwung bringen. Sie enthalten viel Antioxidantien und bekämpfen somit freie Radikale, sind

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