Asa…was?? Asafoetida oder Hing, Stinkasant oder Teufelsdreck 😮appetitliche Namen oder? Ich nenne dieses Zaubergewürz auch gern Antipups-Wunder, was alle bei den Kochkursen zum Lachen bringt. 😄 Und so ist es auch. Dieses Gewürz wird aus einem Harz getrocknet, gepulvert und gemischt mit Bockshornkleesamen. Es stammt ursprünglich aus Südostasien, ist bekannt in der indischen und ayurvedischen […]
Gewürzportrait Asafoetida Read More »
Bonjour! Jetzt im Winter soll unsere Ernährung gehaltvoll und stärkend, Agni (Verdauung) unterstützend, gegart, saftig, und gut gewürzt sein. Ideal in dieser Jahreszeit sind Asafoetida (sie helfen bei der Verdauung von Hülsenfrüchten, Kohl etc), Bockshornkleesamen, Kümmel, Kreuzkümmel, Kurkuma, Lorbeerblätter. Zwiebeln und Knoblauch (in etwas Fett gedünstet) wärmen und erden und unterstützen die Abwehrkräfte. Wurzelgemüse für
Gewürze für Agni, Stoffwechsel & Abwehrkräfte Read More »
Bonjour, jetzt wo ich eine ganz neue Homepage habe, mit einer tollen Blogfunktion, werde ich regelmäßig kleine Posts reinstellen. Hat das Jahr bei Dir gut gestartet? Ich war auf la Réunion für 4 Wochen und war so entspannt und in einer anderen Welt, dass ich ziemlich alle elektronische Geräte vergessen habe Dort habe ich u.a.
Wärmende Gewürze für die winterliche Vata-Zeit Read More »
