Energyballs
Ingredients
- 100 Gramm Walnüsse
- 200 Gramm Mandeln mit Haut
- 40 Gramm Sonnenblumenkerne
- 2 Stück Kakaobohnen
- 1/2 Tonkabohne
- 8 Datteln
- 5 getrocknete Aprikosen
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Kardamompulver
- 1 Teelöffel TL Zimtpulver
- 1 Esslöffel Agavendicksaft
- 3 Esslöffel EL Mandelmus
- 1 Esslöffel EL Kokosöl
- Esslöffel Saft von 1/2 Orange
- ein wenig abgeriebene Orangenschale.
Instructions
- Nüsse, Sonnenblumenkerne sowie Kakobohnen und Tonkabohne in einem Mixer fein mahlen.
- Datteln und Aprikosen klein hacken.
- In einer Schüssel, gemahlene Nüsse, Trockenfrüchte, Gewürze und Salz geben und gut durchmischen.
- Jetzt Orangenschale, Agavendicksaft, Mandelmuss und Kokosöl hinzufügen und nochmal gut mischen.
- Nun den Orangensaft hinzufügen und mit den Händen gut kneten.
- Mind. 1/2 Stunde im Kühlschrank stellen.
- Aus der Masse kleine Stücke abreißen und zu Kugeln formen.
- Als Topping kann man nehmen: Pistazien, Kokosflocken, Sesamsamen (etwas herber) oder gemahlene Mandeln
- Das Topping in einen Suppenteller geben und die Kugeln nach und nach hin- und her darin bewegen, auch mit drehenden Bewegungen, bis die Kugeln schön bedeckt sind.
- Mind. 2-3 Stunden im Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
- Vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie noch mehr Aroma haben. Dazu passt der Chai-Tee "Yogiglück" ganz vorzüglich :-).
Notes
Statt Kakaobohnen kann man 4 EL Kakaopulver nehmen, dann nach Bedarf mehr Orangensaft geben, weil das Pulver trockener ist.
Als Gewürze kann man Vanille nehmen statt Tonkabohne. Ingwerpulver (nur 1/4 TL) passt auch gut dazu. Statt Mandelcreme geht Cashewcreme auch super.